CAQUI

O caqui é uma fruta rica em fibras, contendo 26% da recomendação diária indicada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). São fibras solúveis, que retardam o esvaziamento gástrico, reduzem o colesterol e melhoram o controle glicêmico, prevenindo o diabetes. Uma das vitaminas mais abundantes no caqui é a C, podendo conter 66% da recomendação de ingestão diária em um único fruto. A vitamina C é importante por participar da produção de colágeno (previne envelhecimento precoce), melhorar a imunidade e auxiliar na absorção de ferro no organismo. Cerca de 80% do caqui representa água. Dezenas de espécies de caqui são produzidas no mundo. No Brasil, uma das variedades mais comuns é o Rama Forte, robusto (assemelha-se a um tomate), de formato achatado, cor vermelha e polpa de consistência mole e gelatinosa. Cultivado principalmente nas regiões sul e sudeste, é em Itatiba (SP), que acontece em maio a Festa do Caqui & Cia, justamente o mês que a fruta atinge o pico da safra. Mas como ela ainda está em alta nas feiras e prateleiras dos supermercados a preços convidativos, nada melhor do que saborear a fruta in natura ou mesmo prepará-la em receitas deliciosas