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segunda-feira, 23 de julho de 2012

FALANDO SOBRE ALGUMAS FRUTAS


Apesar do alto teor de gordura do açaí, trata-se em grande parte de gorduras monoinsaturadas (60%) e poli-insaturadas (13%). Estas gorduras são benéficas e auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL) e melhoram o HDL, contribuindo na prevenção de doenças cardiovasculares, como o infarto. Cada 100g do fruto tem 262 calorias.
 "O açaí tem gorduras que fazem bem para a saúde e por isso deve ser incluído no cardápio, porém, o ideal é consumi-lo sem adição de complementos muito calóricos, isso ajuda a manter a dieta", sugere Robert Stella. Gorduras: 52%, Fibras: 25%, Proteínas: 10%.
O cupuaçu contém vitaminas, minerais e pectina, uma fibra solúvel que ajuda a manter bons níveis de colesterol. Além disso, sua polpa pode ser utilizada na preparação de sucos, sorvetes, vinhos, licores ou doces.
 As sementes podem substituir as do cacau na fabricação do chocolate e seu valor calórico é baixo. Cada 100 gramas da fruta tem 72 calorias. Carboidratos: 9,8 g, Proteínas: 1,2 g, Gorduras Totais: 1,1 g, Gorduras Saturadas: 0,0 g, Gorduras Trans: 0,0 g.
A castanheira do Pará é uma das mais importantes árvores amazônicas. Seu fruto é muito rico em gorduras e proteínas. Além disso, tem dois nutrientes especiais: o selênio e a vitamina E, antioxidantes que bloqueiam os radicais livres, que destroem as células e com o tempo são responsáveis pelo aparecimento de doenças cardiovasculares e câncer.
O consumo de uma castanha-do-pará por dia é capaz de suprir a necessidade diária de selênio, mineral que reforça o sistema imunológico. Cada 100 gramas leva 400 calorias. Proteínas: 14g, Gorduras: 66g, Carboidratos: 13g, Gordura saturada: 16g, Gorduras Polinsaturadas: 21g, Gorduras Monoinsaturadas: 23g.
O caju é rico em carboidratos, fibras, minerais (como cálcio, fósforo e ferro), vitamina C e complexo B. Para se ter uma ideia, ele tem três vezes mais vitamina C do que a laranja. Enquanto 100 ml de suco desta última contém 60 mg dessa vitamina, a mesma quantidade de suco de caju concentra de 200 a 250 mg e oferece cerca de 47 calorias.


"Além do sabor pra lá de agradável, o caju apresenta oxidantes importantes para a saúde e tem pouca gordura. Pode ser consumido em saldas, doces e sucos", explica Roberta Stella.







Fruta com elevado valor nutritivo, a jabuticaba é riquíssima em vitaminas do Complexo B, principalmente B2 e niacina, aparecendo em menor quantidade a vitamina C e, ainda, sais minerais (ferro, cálcio e fósforo).
 As vitaminas do Complexo B tem como principais funções evitar problemas de pele, reumatismo, são essenciais ao crescimento e evitam a queda dos cabelos. Cada 100 gramas da fruta têm cerca de 40 calorias.
A carambola é fonte de vitaminas A e C. Fornece ainda sais minerais como cálcio, ferro e fósforo. Tem sabor agridoce e sua cor varia do verde ao amarelo, dependendo do seu grau de maturação. A polpa é propícia para sucos e geleias.
 100 gramas de carambola fornecem 29 calorias. "Além de saborosa e leve, a fruta apresenta função diurética ajudando no combate a retenção de líquidos", explica a nutricionista.
Em dias de calor, saborear o suco de mangaba é uma boa pedida, pois a fruta é refrescante e ameniza os efeitos da alta temperatura. Mas não é só o suco que possui admiradores.
 Os doces e as sobremesas também enchem a boca d’água daqueles que apreciam a mangaba. Cada 100g gramas da fruta possui cerca de 65 calorias. Informação nutricional por 100g de mangada: Energia: 66,21 Kcal, Proteínas: 1,20 g, Carboidratos: 10,2 e fibras: 3,40 g.



quarta-feira, 18 de julho de 2012

COMO FAZER UMA BOA SALADA DE FRUTAS


SALADA DE FRUTAS COM NUTELLA E SORVETE

Ingredientes:
3 colheres (sopa) amido de milho
1 litro de leite
4 colheres (sopa) chocolate ao leite picado
1 pote de Nutella
12 porções de frutas da sua preferência picadas
12 bolas de sorvete do sabor da sua preferência
Calda sabor da sua preferência

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o chocolate e a nutella. Leve ao fogo brando e mexa ate engrossar. Deixe amornar e distribua em taças individuais, enchendo atá a metade. Leve para gelar. Na hora de servir, complete as taças com as frutas e sirva com o sorvete e a calda de sua preferência.

SEMPRE CONSUMIR FRUTAS DA ÉPOCA





Embora muitos brasileiros pensam que algumas frutas são típicas do Brasil como a Laranja, Banana e Mamão, por exemplo, são naturais de outros países e não do Brasil. Mas podemos citar o caju e o cacau como frutas típicas do Brasil, dentre outras.
Por isto, as frutas mencionadas neste site podem não ser brasileiras, mas são cultivadas no Brasil, inclusive, neste site, tem muitas sugestões para o plantio, pois as frutas do Brasil oferecem uma grande melhoria na dieta dos brasileiros, inclusive uma grande alternativa para obtenção de renda para o produtor e geração de empregos.

Algumas frutas: Ameixa; Cambucá; Figo; Guaraná; Limão; Marmelo; Pitanga; Abacate; Amêndoa; Caqui; Framboesa; Jabuticaba; Maça; Melancia; Romã; Abacaxi; Amora; Castanha; Fruta do Conde; Jenipapo; Mamão; Melão; Sapotí; Abiu; Araça; Cereja; Goiaba; Kiwi; Manga; Morango; Tamarindo; Acerola; Banana; Coco; Graviola; Laranja; Mangaba; Pêra; Tangerina; Açaí; Caju; Damasco; Grumixama; Lima; Maracujá; Pêssego, Uva e outras.

As frutas além de ser bastante apreciadas na degustação elas também fazem um papel muito importante na decoração de festas em geral como por exemplo a Melancia, o abacaxi e muitas outras.